Ciasto drożdżowe ze śliwkami

   

Ciasto drożdżowe ze śliwkami

Klasyczne, puszyste ciasto drożdżowe z soczystymi śliwkami i chrupiącą kruszonką. Idealne do kawy, na weekendowe popołudnie lub rodzinne spotkanie.

---

📝 Składniki

Ciasto:

• 60 dkg mąki pszennej

• 3 jajka

• 1/2 szklanki cukru

• 10 dkg masła

• 200 ml mleka

• 4 dkg świeżych drożdży

Śliwki:

• 80 dkg śliwek (mrożonych lub świeżych)

• 3 łyżki kisielu w proszku

Jeśli używasz mrożonych śliwek – rozmroź je i oprósz kisielem, aby wchłonął nadmiar soku.

Kruszonka:

• 1 szklanka mąki pszennej

• 1/2 szklanki cukru

• 10 dkg masła

• szczypta cynamonu

Wszystkie składniki kruszonki dokładnie rozetrzyj palcami do uzyskania sypkiej konsystencji.

---

👩‍🍳 Wykonanie

1. Rozczyn:
   Do letniego (nie gorącego) mleka dodaj drożdże i 2 łyżki cukru. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na około 10 minut, aż zacznie pracować.

2. Ciasto:
   Do przesianej mąki dodaj rozczyn, jajka oraz pozostały cukier.
   Wyrabiaj do uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta.

3. Masło:
   Na końcu wlej stopione, lekko przestudzone masło i ponownie dokładnie wyrób, aż ciasto będzie lśniące i sprężyste.

4. Wyrastanie:
   Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

5. Formowanie:
   Wyrośnięte ciasto przełóż do formy 32 × 34 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
   Na wierzchu ułóż śliwki, a następnie posyp kruszonką.

6. Pieczenie:
   Piecz w temperaturze 170°C przez około 50 minut, aż wierzch się zarumieni.

---

✅ Wskazówki

• Jeśli wierzch zacznie się zbyt szybko rumienić, przykryj ciasto papierem do pieczenia.

• Najlepiej smakuje lekko przestudzone.

• Można oprószyć cukrem pudrem przed podaniem.

Smacznego!