Bułki na wypasie z mięsem z rosołu

Bułki na wypasie z mięsem z rosołu

Aromatyczne, miękkie bułki drożdżowe wypełnione doprawionym mięsem z rosołu — idealny sposób na wykorzystanie resztek i zrobienie konkretnej przekąski.

🧾 Składniki

Ciasto

• 3 szklanki mąki pszennej

• 200 ml letniej wody

• 1/2 łyżeczki soli

• 1 łyżka cukru

• 3 łyżki masła (roztopionego)

• 30 g świeżych drożdży

• 1 jajko

• 1 białko do posmarowania

• sezam do posypania

Farsz

• 500 g ugotowanego mięsa z rosołu

• 1 cebula

• 1 ząbek czosnku

• sól, pieprz, papryka do smaku

---

👩‍🍳 Przygotowanie

1. Rozczyn
   W letniej wodzie rozpuść cukier i drożdże, dokładnie wymieszaj i odstaw na około 10 minut, aż zacznie pracować.

2. Ciasto
   Do rozczynu dodaj jajko, mąkę, sól oraz roztopione masło. Wyrób gładkie, elastyczne ciasto i odstaw pod przykryciem do wyrośnięcia, aż podwoi objętość.

3. Farsz
   Mięso z rosołu zmiel. Dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek, dopraw solą, pieprzem i papryką. Dokładnie wymieszaj.

4. Formowanie bułek
   Wyrośnięte ciasto rozwałkuj i podziel na porcje. Na każdą nałóż porcję farszu i dokładnie zlep brzegi, formując bułki.

5. Drugie wyrastanie
   Ułóż bułki na blasze posmarowanej masłem i odstaw na około 10 minut do lekkiego wyrośnięcia.

6. Przed pieczeniem
   Posmaruj wierzch białkiem i posyp sezamem.

7. Pieczenie
   Piecz w temperaturze 180°C przez około 30 minut, aż będą złociste.