Kotlety mielone w sosie cebulowym
Soczyste kotlety z łopatki duszone w aromatycznym sosie cebulowym. Klasyczny, domowy obiad, który zawsze smakuje najlepiej z ziemniakami lub kaszą.
Składniki
1/2 kg mięsa mielonego z łopatki
1/2 szklanki mąki pszennej
2 jajka
1 łyżka koncentratu pomidorowego
3 cebule
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
słodka papryka
mąka do obtoczenia
tłuszcz do smażenia
Przygotowanie
1. Masa mięsna
Mięso dopraw solą, pieprzem i papryką. Dodaj jajka, mąkę oraz koncentrat pomidorowy. Bardzo dokładnie wyrób masę, aż będzie jednolita i kleista.
2. Formowanie i smażenie
Z masy formuj kotlety, obtaczaj je w mące i obsmaż na rozgrzanym tłuszczu z obu stron, aż się zrumienią.
3. Sos cebulowy
Cebule pokrój w piórka, czosnek drobno posiekaj. Dodaj je do podsmażonych kotletów.
4. Duszenie
Podlej całość niewielką ilością wody, przykryj i duś na małym ogniu około 25 minut, aż cebula zmięknie, a sos zgęstnieje.