Kopytka dyniowe
Delikatne, miękkie kopytka z dodatkiem dyni. Prosty, domowy obiad lub słodkie danie na ciepło – idealne dla całej rodziny.
Składniki
Kopytka:
60 dkg ugotowanych ziemniaków
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki zmiksowanej dyni
1 jajko
sól
Dynia:
dynia (ilość potrzebna do uzyskania 1/2 szklanki puree)
Do polania:
3 łyżki masła
2 łyżki bułki tartej
cukier do smaku
Przygotowanie
1. Dynia
Dynię obierz ze skóry, pokrój w dużą kostkę, zalej niewielką ilością wody i gotuj około 10 minut, aż będzie miękka. Odcedź i zmiksuj na gładkie puree. Odmierz 1/2 szklanki.
2. Ciasto
Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę lub dokładnie ugnieć. Dodaj jajko, mąkę ziemniaczaną, puree z dyni oraz szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
3. Formowanie
Z ciasta formuj wałki, lekko oprószając blat mąką. Krojenie wykonuj z ukosa na kawałki o grubości około 1 cm.
4. Gotowanie
Kopytka gotuj w dużej ilości osolonej wody. Po wypłynięciu na powierzchnię gotuj jeszcze około 3 minuty, następnie wyłów łyżką cedzakową.
5. Podanie
Masło rozpuść na patelni, dodaj bułkę tartą i lekko zrumień. Kopytka polej masłem z bułką i posyp cukrem do smaku.