Ciasto „Harmonia smaku”
Delikatny biszkopt, dwa różne kremy i warstwa okruchów na wierzchu. Ciasto lekkie, kremowe i bardzo eleganckie w smaku – idealne na rodzinne spotkania.
Składniki
Ciasto:
4 jajka
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
100 ml oleju
100 ml mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem pomarańczowy:
1/2 szklanki cukru
1 budyń (40 g)
3 szklanki soku pomarańczowego
1 galaretka
Krem budyniowy:
3 szklanki mleka
2 budynie (po 40 g)
1/2 szklanki cukru
5 dkg masła
Przygotowanie
1. Ciasto
Jajka z cukrem ubij na puszystą, jasną masę. Następnie wlej olej i mleko. Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszaj.
Przełóż ciasto do formy 27 × 17 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w temperaturze 170°C przez około 35 minut. Po ostudzeniu zetnij około 1/3 ciasta i zmiksuj je na drobne okruchy.
2. Krem pomarańczowy
Dwie szklanki soku pomarańczowego zagotuj. W pozostałej szklance rozmieszaj proszek budyniowy.
Wlej zawiesinę do gotującego się soku i gotuj około 2 minuty, cały czas mieszając. Zdejmij z ognia, wsyp suchą galaretkę i dokładnie wymieszaj. Odstaw do wystudzenia.
3. Krem budyniowy
Dwie szklanki mleka zagotuj z masłem. W pozostałej szklance mleka rozmieszaj budynie.
Wlej zawiesinę do gotującego się mleka, dodaj cukier i gotuj do zgęstnienia, cały czas mieszając. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
4. Składanie ciasta
Na wystudzony biszkopt wyłóż równomiernie oba kremy. Wierzch posyp przygotowanymi okruchami ciasta.
5. Chłodzenie
Ciasto wstaw do lodówki na kilka godzin, aby kremy dobrze stężały.