Ciasto „Dziedziczka”
Kakaowy biszkopt z kolorową galaretką, ananasem i delikatnym kremem. Efektowne, a jednocześnie bardzo domowe – idealne na rodzinne uroczystości.
Składniki
Ciasto:
1 szklanka mąki pszennej
3 duże jajka
2 łyżki kakao
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 ml wody
100 ml oleju
szczypta soli
Krem:
20 dkg masła
150 dkg serka homogenizowanego
1/2 szklanki cukru
2 galaretki w różnych kolorach
4 krążki ananasa
Przygotowanie
1. Galaretki
Każdą galaretkę rozpuść osobno w 250 ml wrzącej wody. Dokładnie wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia i odstaw do wystudzenia. Gdy stężeją, pokrój je w kostkę.
2. Ciasto
Jajka z cukrem ubij na puszystą, jasną masę. Stopniowo wlej wodę i olej. Dodaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Delikatnie wymieszaj do połączenia składników.
Przelej ciasto do formy 17 × 27 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz 25–30 minut w 170°C (góra–dół). Po upieczeniu ostudź.
3. Krem
Masło utrzyj z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodawaj po łyżce serka homogenizowanego, cały czas ucierając. Ananasa pokrój w drobną kostkę. Do kremu delikatnie wmieszaj ananasa oraz pokrojone galaretki.
4. Składanie ciasta
Wierzch biszkoptu delikatnie wyrównaj, a odcięte okruchy zachowaj. Na ciasto wyłóż krem i posyp go okruchami biszkoptu.
5. Chłodzenie
Ciasto wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, najlepiej na całą noc.