Ciasto Babci Heni
Klasyczne, domowe ciasto kakaowe z jabłkami – wilgotne, aromatyczne i takie, jak robiło się dawniej. Proste składniki i pewny efekt.
Składniki
Ciasto kakaowe:
1,5 szklanki mąki pszennej
1 jajko
1/2 szklanki cukru
100 ml oleju
2 łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Jabłka:
1,5 kg jabłek
2 łyżki masła
3 łyżki cukru
3 łyżki kaszy manny
Wierzch:
3 łyżki mąki pszennej
2 jajka
3 łyżki cukru
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
Przygotowanie
1. Jabłka
Jabłka obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Przełóż do garnka, dodaj cukier i masło. Duś około 10 minut, często mieszając, aż jabłka zmiękną. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
2. Ciasto kakaowe
Do miski wsyp mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodaj jajko, cukier, olej oraz śmietanę. Zagnieć jednolite ciasto.
3. Spód
Ciasto równomiernie wyłóż na blaszkę 17 × 27 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Wierzch ciasta oprósz kaszą manną.
4. Warstwa jabłkowa
Na ciasto wyłóż równomiernie przygotowane jabłka.
5. Wierzch biszkoptowy
Jajka z cukrem ubij na puszystą, jasną masę. Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie połącz. Masę wylej na jabłka.
6. Pieczenie
Piecz około 50 minut w 170°C (góra–dół), do suchego patyczka.