Kliknij w zdjęcie poniżej aby dowiedzieć się więcej

Moje książki

Mój kanał na YouTube

Translate

Wypasione Ciasto Czekoladowe – Najlepsze Ciasto na Święta


Wilgotne ciasto czekoladowe z delikatnym kremem migdałowym. Prosty i pewny przepis, idealny na weekend i rodzinne spotkania. Zawsze się udaje. 

📝 Składniki na ciasto (forma 28×18 cm)

  • 200 g gorzkiej czekolady (70%)

  • 200 ml śmietanki 30%

  • 3/4 szklanki cukru 150 g cukru

  • 4 małe jajka (M)

  • 1 pełna szklanka mąki pszennej (170 g)

  • 2 łyżki kakao

  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 

  • szczypta soli

🍫 Wykonanie ciasta

  1. Rozpuszczamy czekoladę w śmietance, podgrzewając całość na małym ogniu, aż powstanie jednolita, gładka masa.

  2. W osobnej misce ubijamy jajka z cukrem na puszystą, jasną masę.

  3. Dodajemy przestudzoną czekoladę do ubitych jajek i delikatnie łączymy.

  4. Dosypujemy składniki sypkie: mąkę, proszek do pieczenia i kakao.

  5. Całość spokojnie mieszamy tylko do połączenia składników.

  6. Pieczemy w temperaturze 170°C przez około 30 minut, aż ciasto będzie wyrośnięte i sprężyste.

🌰 KREM MIGDAŁOWY

📝 Składniki:

  • 400 ml śmietanki 30%

  • 4 łyżki cukru pudru

  • 160–180 g mielonych migdałów

  • 2 łyżeczki żelatyny (6–7 g)

  • espresso (40 ml)

  • szczypta soli

🌰 Wykonanie kremu

  1. Ubijamy śmietankę z cukrem pudrem na sztywną, puszystą masę.

  2. Dodajemy mielone migdały i delikatnie mieszamy szpatułką, aby zachować lekkość kremu.

  3. Wlewamy rozpuszczoną i przestudzoną żelatynę, po czym spokojnie łączymy wszystkie składniki.

🍰 PRZEŁOŻENIE

Przekrojone ciasto smarujemy przygotowanym kremem migdałowym, składamy i schładzamy przed podaniem, aby warstwy pięknie się połączyły. Posypujemy cukrem pudrem.