Kliknij w zdjęcie poniżej aby dowiedzieć się więcej

Moje książki

Mój kanał na YouTube

Translate

Sernik Świąteczny – tradycyjny, kremowy i zawsze się udaje!

   


























Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na sernik świąteczny, który będzie puszysty, kremowy i pięknie wyrasta, ten przepis jest dokładnie dla Ciebie. Sernik pieczony na kruchym spodzie, z delikatną masą serową i czekoladową polewą to klasyk, który co roku pojawia się na polskich stołach.

W tym wpisie znajdziesz dokładne proporcje, temperaturę, czas pieczenia oraz wskazówki, dzięki którym sernik wychodzi idealny za każdym razem.

⭐ Dlaczego ten Sernik Świąteczny jest wyjątkowy?

  • ma kremową, jedwabistą masę serową,

  • spód jest kruchy i delikatnie kakaowy,

  • sernik nie pęka i pięknie stygnie przy uchylonych drzwiczkach,

  • polewa czekoladowa nadaje mu eleganckiego, świątecznego charakteru,

  • cały przepis jest prosty i szybki do wykonania.

🥣 Składniki

Spód (kruche ciasto)

  • 1,5 szklanki mąki pszennej

  • 1 jajko

  • 100 g masła 

  • 1/2 szklanki cukru

  • 2 łyżki kwaśnej śmietany

  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

  • 1–2 łyżki kakao (dodajemy do misy razem z mąką)

Przygotowanie ciasta:
Do miski wsyp mąkę, kakao, cukier i proszek. Dodaj jajko, śmietanę oraz stopione masło. Zagnieć ciasto na jednolitą masę.

Masa serowa

  • 1 kg twarogu z wiaderka

  • 200 ml śmietanki 30%

  • 5 jajek

  • 100 g masła (stopionego)

  • 2 łyżki mąki pszennej

  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

  • 1 szklanka cukru

Polewa czekoladowa

  • 100 g czekolady (gorzka lub mleczna)

  • 3 łyżki śmietanki 30%

Przygotowanie: Podgrzej czekoladę ze śmietanką do uzyskania jednolitej polewy.

🍰 Jak zrobić Sernik Świąteczny? — krok po kroku

1. Przygotuj spód

Formę 17 × 27 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Kruche ciasto wciśnij w dno formy i wyrównaj.

2. Przygotuj masę serową

  1. Jajka ubij z cukrem na puszystą, jasną masę.

  2. Dodaj obie mąki, śmietankę, stopione masło oraz ser z wiaderka.

  3. Całość dokładnie wymieszaj, aby masa była gładka i jednolita.

3. Pieczenie

  • Na spód wlej masę serową.

  • Piecz 60 minut w 170°C, góra–dół.

  • Po upieczeniu wyłącz piekarnik i studź sernik przy uchylonych drzwiczkach, aby nie opadł.

4. Polewa

Gdy sernik całkowicie ostygnie, polej go jeszcze ciepłą, rozpuszczoną czekoladą.

🎄 Porady, dzięki którym Twój sernik będzie perfekcyjny

  • Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

  • Jeśli chcesz, dodaj skórkę pomarańczową lub wanilię – sernik nabierze świątecznego aromatu.

  • Aby sernik był jeszcze bardziej kremowy, możesz zmiksować twaróg przez 1–2 minuty przed dodaniem pozostałych składników.