Makowiec z kokosem to wyjątkowe ciasto warstwowe, które zachwyca miękkością, aromatem maku i delikatną kokosową pianką. Idealny na święta, rodzinne spotkania i niedzielne popołudnia. Przepis jest prosty, sprawdzony i zawsze się udaje. Ciasto jest wysokie, pięknie warstwowe i długo zachowuje świeżość.
Składniki
Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
20 dkg masła
2 jajka
2 łyżki kwaśnej śmietany
1 łyżka kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa makowa:
40 dkg maku
10 dkg masła
1 szklanka cukru
4 białka
1/2 szklanki cukru
Bakalie (dowolne)
Garść rodzynek i orzechów
Masa kokosowa:
2 szklanki wiórków kokosowych
1/2 szklanki cukru
1 szklanka białek
2 łyżki mąki ziemniaczanej
Przygotowanie
1. Przygotowanie ciasta
Do miski wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia.
Dodajemy stopione masło, jajka, śmietanę i cukier.
Wyrabiamy gładkie ciasto.
Dzielimy je na trzy równe części.
Do jednej części dodajemy kakao i dokładnie mieszamy.
2. Masa makowa
Mak zalewamy 2 szklankami wrzącej wody.
Przykrywamy i odstawiamy na 30 minut.
Dodajemy ubite na sztywno białka z cukrem.
Dodajemy stopione masło, bakalie, rodzynki i orzechy.
Całość delikatnie mieszamy.
3. Masa kokosowa
Białka ubijamy na sztywno z cukrem.
Dodajemy mąkę ziemniaczaną i kokos.
Ostrożnie mieszamy szpatułką.
4. Warstwowanie ciasta
Formę 38 × 25 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Układamy warstwy:
Jasne ciasto
Masa makowa
Masa kokosowa
Ciasto kakaowe
Reszta jasnego ciasta na wierzch
5. Pieczenie
Pieczemy w 170°C, około 60 minut.
Po upieczeniu studzimy na kratce.
Wskazówki
Możesz dodać więcej bakalii lub pominąć je całkowicie.
Ciasto najlepiej kroić dopiero po całkowitym wystudzeniu.
Idealne do mrożenia – po rozmrożeniu smakuje jak świeże.