Ciasto Sztygar – Wilgotne i Czekoladowe z Kremem Mascarpone

To jedno z tych domowych ciast, które zawsze wychodzą. Wilgotne, czekoladowe, z delikatnym kremem mascarpone – idealne na niedzielę, święta i rodzinne spotkania. Prosty skład i cudowny aromat sprawiają, że Ciasto Sztygar to pewniak na każdą okazję.

---

Składniki

Ciasto

• 6 jajek

• 1 szklanka mielonego maku

• 1 łyżka kakao

• 1/2 szklanki oleju

• 3/4 szklanki mąki pszennej

• 1 szklanka cukru

• 2 jabłka (starte na tarce)

• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem

• 1 szklanka śmietanki 30%

• 250 g serka mascarpone

• 4 łyżki cukru pudru

---

Wykonanie

1. Mielony mak zalewamy 1/2 szklanki wrzącej wody, mieszamy i odstawiamy pod przykryciem na 30 minut, aby napęczniał.

2. Jajka ubijamy z cukrem na puszystą, jasną masę.

3. Dodajemy: mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, kakao, napęczniały mak, olej i starte jabłka.

4. Całość delikatnie mieszamy szpatułką.

5. Masę przelewamy do formy 27 × 17 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.

6. Pieczemy około 50 minut w 170°C (góra–dół).

7. Kiedy ciasto ostygnie, przygotowujemy krem:

   • ubijamy śmietankę,

   • dodajemy mascarpone i cukier puder,

   • miksujemy krótko, tylko do połączenia.

8. Wierzch ciasta dekorujemy kremem i opcjonalnie posypujemy startą czekoladą lub kakao.

---

Wskazówki

• Ciasto jest bardzo wilgotne dzięki makowi i jabłkom.

• Najlepiej smakuje po schłodzeniu przez 2–3 godziny.

• Możesz przygotować je dzień wcześniej – nabierze jeszcze lepszej struktury.