Pyzy z mięsem z kurczaka

 

Pyzy z mięsem z kurczaka

Składniki:
1.5 kg ziemniaków
2 jajka
1 szklanka mąki ziemniaczanej
sól

Farsz:
70 dkg ugotowanego mięsa z kurczaka
1 cebula

sól pieprz

1/2 szklanki wywaru

Boczek
10 dkg słoniny
1 cebula
słoninę cebulę kroimy w kosteczkę podsmażmy na złoty kolor

Wykonanie:
ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie 25 minut
odcedzamy studzimy 

przeciskamy przez praskę dajemy jajka mąkę 

masę ziemniaczaną dokładnie wyrabiamy

Farsz:
ugotowane  lub upieczone mięso mielimy z cebulą

doprawiamy solą pieprzem 

masę mięsną dokładnie mieszamy 

dolewamy wywar

Z ciasta robimy placek w środek dajemy kulkę farszu 

wielkości orzecha włoskiego zlepiamy
gotujemy w osolonej wodzie około 5 minut od zagotowania
pyzy podajemy polane tłuszczem