Ciasto Świętego Jakuba

Ciasto Świętego Jakuba

Składniki:
150 ml oleju
250 ml śmietany kwaśnej
3 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Piana

6 białek

1 szklanka cukru

2 łyżki kisielu

1 szklanka powideł

Krem

1.5 szklanki mleka

1 budyń

20 dkg masła

1/2 szklanki cukru pudru

Wykonanie:
do miski dajemy mąkę z proszkiem
dodajemy śmietanę olej wyrabiamy
ciasto dzielimy na 3 części dajemy na noc do lodówki

Piana
3 białka ubijamy z cukrem na sztywno 

dosypujemy kisiel masę mieszamy

robimy 2 porcje 

Ciasto
1 część ciasta dajemy na blaszkę 17 x 27 cm

wyłożoną papierem do pieczenia

ciasto smarujemy powidłami dajemy pianę  

przykrywamy drugim kawałkiem ciasta
pieczemy w 170 st około 35 minut

2 część ciasta dajemy pianę posypujemy migdałami

pieczemy w tej samej formie 25 minut w 170 st

Krem
1 szklankę mleka gotujemy w pozostałym mieszamy budyń 

zawiesinę budyniową dolewamy do mleka mieszamy

gotujemy budyń 2 minuty studzimy 

masło ucieramy z cukrem do białości
dodajemy po łyżce zimnego budyniu 

ucieramy na puszysty krem
ciasto smarujemy kremem składamy