🍰 Sernik na zimno z chrupiącym wafelkiem – szybki deser bez pieczenia!
Szukasz pomysłu na szybki, obłędnie pyszny deser, który zawsze się udaje? Ten sernik na zimno z dodatkiem startych wafelków to prawdziwy hit! Jest aksamitny, delikatny, a chrupiąca akcent wafelkowy daje genialny kontrast dla kremowej masy serowej.
Idealna propozycja na upalne dni, niedzielną kawę czy niespodziewaną wizytę gości. Bez włączania piekarnika!
🛒 Składniki
1 kg twarogu w wiaderku (dobrej jakości, gęstego)
4 szt. ulubionych wafelków (np. grzybowe, orzechowe lub czekoladowe – po ok. 50 g każdy)
1/2 szklanki cukru pudru (można dać więcej, jeśli lubisz słodsze desery)
2 opakowania galaretki cytrynowej
1/2 szklanki wrzącej wody (do rozpuszczenia galaretek)
1 paczka okrągłych biszkoptów (na spód)
👩🍳 Przygotowanie krok po kroku
Przygotuj bazę galaretkową:
W 1/2 szklanki wrzątku rozpuść dokładnie 2 galaretki cytrynowe. Mieszaj mocno, aż nie będzie widać kryształków. Odstaw do całkowitego ostygnięcia (galaretka powinna zacząć delikatnie tężeć).
Przygotuj wafelki:
Zetrzyj wafelki na tarce o dużych oczkach lub posiekaj je drobno nożem. Wskazówka: Odłóż garść startych wafelków do dekoracji góry!
Połącz składniki:
Do miski z twarogiem dodaj cukier puder, przestudzoną, lekko tężejącą galaretkę oraz większość startych wafelków. Całość wymieszaj bardzo dokładnie (łyżką lub mikserem na niskich obrotach), aż uzyskasz jednolitą masę.
Złóż sernik:
Dno tortownicy (o średnicy 21 cm) wyłóż papierem do pieczenia lub od razu ciasno ułóż okrągłe biszkopty. Na biszkoptowy spód przelej gotową masę serową i wyrównaj wierzch.
Dekoracja i chłodzenie:
Wierzch sernika posyp obficie zarezerwowanymi wcześniej startymi wafelkami. Wstaw ciasto do lodówki na minimum 3–4 godziny (a najlepiej na całą noc), aby masa idealnie stężała.
💡 Wskazówki blogera:
Jakie wafelki wybrać? Genialnie sprawdzają się wafelki orzechowe lub czekoladowe w polewie – dają piękny kolorystyczny akcent w przekroju!
Mniejsza ilość wody: Tak, dobrze widzisz! Rozpuszczamy 2 galaretki w zaledwie 1/2 szklanki wody, dzięki czemu sernik będzie idealnie zwarty i nie rozpadnie się przy krojeniu.
Smacznego! Dajcie znać w komentarzach, z jakimi wafelkami robicie swoją wersję! ☕✨