Wyjątkowy sernik z kremem to eleganckie, warstwowe ciasto idealne na rodzinne spotkania, święta i uroczystości. Połączenie miękkiego kakaowego spodu, masy serowej z makiem oraz lekkiego kremu mascarpone sprawia, że sernik jest nie tylko pyszny, ale i efektowny.
To przepis prosty i pewny — zawsze wychodzi równy, wilgotny i stabilny.
🥧 Składniki
Ciasto:
2 jajka
1,5 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki mleka
2 łyżki kakao
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa serowa:
1 kg sera z wiaderka
1 jajko
1 szklanka cukru
1 budyń waniliowy
4 łyżki maku
Masa serowa: jajko, budyń, cukier i ser dokładnie wymieszać. Podzielić na dwie części — do jednej dodać mak i ponownie wymieszać.
Krem:
1 serek mascarpone
200 ml śmietanki 30%
1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki żelatyny
1/3 szklanki gorącej wody
kakao do posypania
🍰 Wykonanie – krok po kroku
1. Ciasto:
Jajka z cukrem ubij na puszystą, jasną masę.
Dodaj olej oraz mleko i ponownie wymieszaj.
Wsyp mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia.
Wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta.
Przelej do formy 27 × 17 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
2. Masa serowa:
Na ciasto wyłóż najpierw jasną masę serową.
Następnie wyłóż masę serową z makiem.
3. Pieczenie:
Piecz w 170°C przez około 50 minut (góra–dół).
Odstaw do całkowitego ostudzenia.
4. Krem:
Żelatynę zalej 1/3 szklanki wrzącej wody i mieszaj do rozpuszczenia.
Śmietankę z cukrem ubij na sztywno.
Wlej płynną żelatynę, cały czas mieszając.
Dodaj mascarpone i wymieszaj na gładki, delikatny krem.
Krem wyłóż na zimny sernik i oprósz kakao.
💛 Dlaczego warto zrobić ten sernik?
efektowne warstwy: jasny ser, ser z makiem i krem
idealny balans słodyczy i delikatności
stabilny, równy przekrój
świetnie się kroi i pięknie wygląda na stole
idealny na święta, imieniny i rodzinne uroczystości
To naprawdę wyjątkowy, elegancki i bardzo smaczny sernik.