Ciasto WZK

Ciasto WZK

Składniki:

6 małych jajek
2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki kakao
1/2 szklanki cukru
1płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Śmietana
1/2 litra śmietany 30 %
3 łyżeczki żelatyny
4 łyżki cukru pudru
1 dżem z czarnej porzeczki

Polewa
15 dkg czekolady
3 łyżki śmietanki

składniki polewy podgrzewamy

Wykonanie:
jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę
dodajemy kakao obie mąkę proszek
ciasto delikatnie mieszamy 

dajemy do formy 17 x 27cm wyłożonej papierem do pieczenia 

biszkopt pieczemy w 170 st około 25 minut

Śmietana
żelatynę zalewamy 1/3 szklanki wrzącej wody 

mieszamy do całkowitego rozpuszczenia

śmietanę ubijamy z cukrem na sztywno 

dolewamy płynną żelatynę mieszamy

biszkopt kroimy na pół smarujemy obie części dżemem 

wykładamy śmietanę przykrywamy biszkoptem
wierzch polewamy rozpuszczoną czekoladą 

ciasto dajemy do lodówki na 2 godziny