Sernik Królewski z wiaderka to klasyczne, domowe ciasto z kruchym kakaowym spodem, lekką pianką i delikatną masą serową. Jest prosty w przygotowaniu, nie opada i smakuje jak u mamy. Idealny na święta, uroczystości i niedzielne spotkania.
⭐ Składniki
Kruche ciasto:
2,5 szklanki mąki pszennej
1 jajko
2 łyżki kakao
1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki oleju słonecznikowego
szczypta soli
Masa serowa:
1 kg sera z wiaderka
4 jajka
2 budynie waniliowe lub śmietankowe
1 szklanka cukru
Piana:
5 dużych białek
1/2 szklanki cukru
1 budyń waniliowy
🥣 Wykonanie – krok po kroku
1. Przygotowanie kruchego ciasta
Do miski wsyp mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia i sól.
Dodaj jajko i olej.
Wyrób ciasto, aż powstanie gładka i spójna masa.
Podziel ciasto na 2 części – jedną większą, drugą mniejszą.
Większą część rozłóż w formie 17 × 27 cm.
2. Przygotowanie piany
Białka ubij na sztywną pianę.
Stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksując.
Na końcu wsyp budyń i delikatnie wymieszaj szpatułką.
3. Przygotowanie masy serowej
Jajka z cukrem ubij na puszystą masę.
Dodaj ser i budynie.
Wymieszaj delikatnie, aż powstanie jednolita masa.
4. Nakładanie warstw
Na ciasto w formie wyłóż masę serową.
Na masę serową wyłóż pianę.
Na wierzch zetrzyj lub porwij pozostałą część kruchego ciasta.
5. Pieczenie
Piecz w 170°C przez około 60 minut (góra–dół).
Po wystudzeniu posyp wierzch cukrem pudrem.
🍽️ Jak podawać?
Sernik królewski najlepiej smakuje:
lekko schłodzony,
po kilku godzinach w lodówce,
z filiżanką kawy lub herbaty.
❓ FAQ – najczęściej zadawane pytania
Czy mogę użyć innej formy?
Tak, forma 20×30 cm również będzie odpowiednia — sernik będzie nieco niższy.
Czy ser z wiaderka zawsze się nadaje?
Tak, ale wybieraj gęsty, bez nadmiaru wody.
Czy mogę dodać rodzynki lub skórkę pomarańczową?
Jak najbardziej — to świetne dodatki do masy serowej.