Mój kanał na YouTube

Translate

Rosół

Rosół

Składniki:
1/2 dużego kurczaka
1/2 kg żeberek wołowych
1 marchewka
1/2 selera
1 pietruszka
1 kawałek por
sól pieprz
zielona pietruszka

Lane ciasto
2 jajka
4 łyżki mąki

Wykonanie:
umyte mięsa dajemy do dużego garnka zalewamy 3 litrami wody solimy 
gotujemy 3 godziny na wolnym ogniu 
miękkiego kurczaka wyjmujemy 
do rosołu dodajemy warzywa gotujemy godzinę przecedzamy 
doprawiamy solą pieprzem 
rosół podajemy z lanym ciastem ryżem makaronem i zieloną pietruszką

Lane ciasto:
jajka rozbijamy dajemy do miseczki 
starannie mieszamy z szczyptą soli i mąką
ciasto dajemy do woreczka odcinamy końcówkę
cienkim strumieniem wlewamy do gotującej się wody
gotujemy 3 minuty mieszamy 
lane ciasto dajemy na sitko przelewamy zimną wodą
lub zalewamy gorącym rosołem