Naleśniki ziemniaczane z pieczarkami

Naleśniki ziemniaczane z pieczarkami

Składniki:

3 ziemniaki
1 szklanka jogurtu lub kwaśnego mleka
1 jajko
sól pieprz 
1 cebula

2 ząbki czosnku
1/2 szklanki mąki pszennej
3 łyżki masła

Farsz

30 dkg pieczarek

20 dkg kiełbasy

1 cebula

2 łyżki masła

pieczarki kroimy w drobna kosteczkę podsmażamy na maśle z starą cebulą 

odparowujemy nadmiar płynu dusimy około 10 minut

dodajemy pokrojoną kiełbasę całość podsmażamy

doprawiamy sola pieprzem 

farsz mieszamy

Wykonanie:
ziemniaki ścieramy na tarce o drobnych oczkach 
dodajemy sól pieprz mąkę startą cebulę czosnek  jajko stopione masło
ciasto dokładnie mieszamy 

porcję ciasta nakładamy na rozgrzaną patelnię 
smażymy z obu na złoty kolor
na naleśniki nakładamy porcję farszu zwijamy