Kliknij w zdjęcie poniżej aby dowiedzieć się więcej

Moje książki

Mój kanał na YouTube

Translate

Sernik królewski z makiem i brzoskwiniami – mięciutki, wilgotny i idealny na święta























Sernik królewski z makiem i brzoskwiniami – mięciutki, wilgotny i idealny na święta

Sernik królewski z makiem i brzoskwiniami to wyjątkowe połączenie kruchego kakaowego ciasta, delikatnej masy serowej oraz owoców. Brzoskwinie nadają całości lekkiej słodyczy i soczystości, a mak podkreśla świąteczny charakter wypieku. To ciasto prezentuje się pięknie, a jeszcze lepiej smakuje — idealne na święta, rodzinne uroczystości i niedzielne popołudnia.

Składniki

Ciasto:

  • 12 dkg masła

  • 1,5 szklanki mąki pszennej

  • 1 jajko

  • 2 łyżki kakao

  • 3 łyżki cukru pudru

  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

  • 80 dkg mielonego sera białego

  • 2 jajka

  • 200 ml śmietany 30%

  • 1 budyń waniliowy

  • 1 szklanka cukru

  • 1/2 szklanki kaszy manny

Dodatkowo:

  • Brzoskwinie z puszki

  • 1 szklanka masy makowej (jeśli używasz gotowej) lub mielonego maku według uznania

  • Cukier puder do posypania

Wykonanie

Ciasto:

  1. Masło zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

  2. Dodać kakao, cukier, jajko, proszek do pieczenia i mąkę.

  3. Szybko zagnieść ciasto.

  4. Podzielić na 2 części i włożyć do lodówki na około 30 minut.

Masa serowa:

  1. Ser utrzeć z cukrem i jajkami.

  2. Dodać śmietanę, kaszę manną i budyń waniliowy.

  3. Całość dokładnie wymieszać.

Składanie ciasta:

  1. Formę 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

  2. Na dno zetrzeć lub rozłożyć jedną część ciasta.

  3. Ułożyć pokrojone brzoskwinie.

  4. Na owoce wyłożyć masę serową.

  5. Na wierzch rozłożyć lub zetrzeć drugą część ciasta.

  6. Piec w 170°C przez około 60 minut.

  7. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

Wskazówki:

  • Ciasto nie musi być idealnie rozwałkowane — starte na tarce tworzy piękny, kruszonkowy efekt.

  • Brzoskwinie dobrze osączyć, aby sernik nie był zbyt mokry.

  • Masę makową można pominąć, ale dodaje wyjątkowego aromatu.

  • Sernik najlepiej kroić po całkowitym wystudzeniu — a najlepiej następnego dnia.

FAQ – najczęściej zadawane pytania

Czy mogę użyć sera z wiaderka?

Tak, ale wybierz gęsty i dobrej jakości, żeby masa nie była rzadka.

Czy brzoskwinie można zastąpić innymi owocami?

Tak — świetnie sprawdzą się gruszki z syropu, wiśnie lub jabłka prażone.

Czy mak musi być dodany?

Nie, to opcja. Ale w połączeniu z brzoskwiniami daje genialny efekt.

Czy można użyć formy prostokątnej?

Tak, forma 24×28 cm będzie odpowiednia.