Ciasto czekoladowe z budyniem

 

Ciasto czekoladowe z budyniem

Składniki – ciasto

• 2 duże jajka

• 1 szklanka cukru

• 3/4 szklanki jogurtu naturalnego

• 1/2 szklanki oleju

• 2 szklanki mąki pszennej

• 3 łyżki kakao

• 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej

• szczypta soli

Składniki – budyń

• 3 budynie (bez cukru)

• 1 litr mleka

• 1 szklanka cukru

• 10 dag masła

---

Przygotowanie budyniu

1. 3 szklanki mleka zagotowujemy.

2. W pozostałym mleku dokładnie mieszamy proszek budyniowy.

3. Wlewamy budyń do gotującego się mleka, gotujemy około 3 minuty, cały czas mieszając.

4. Dodajemy cukier oraz masło, mieszamy do całkowitego rozpuszczenia.

5. Budyń odstawiamy — powinien być gorący, gdy będziemy go wykładać na ciasto.

---

Przygotowanie ciasta

1. Jajka z cukrem ubijamy na puszystą, jasną masę.

2. Dodajemy jogurt oraz olej, krótko mieszamy.

3. Wsypujemy mąkę, kakao, sodę oraz sól.

4. Całość dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitego ciasta.

---

Wykonanie

1. Ciasto przekładamy do formy o średnicy 21 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.

2. Pieczemy w 170°C przez około 50 minut (do suchego patyczka).

3. W upieczonym cieście robimy gęsto otwory (np. trzonkiem łyżki).

4. Wlewamy ciepły budyń, delikatnie rozprowadzając go po całej powierzchni, aby wniknął w otwory.

5. Wierzch posypujemy okruchami ciasta (odłożonymi wcześniej lub z odkrojonego wierzchu).

Po wystudzeniu ciasto pięknie się kroi, a budyń tworzy wilgotne, kremowe wnętrze