Puszyste naleśniki z szynką, serem i szczypiorkiem
Wyśmienity, wytrawny pomysł na szybki obiad lub gorącą kolację! Połączenie delikatnego ciasta z chrupiącą szynką, aromatycznym szczypiorkiem i roztopionym, ciągnącym się serem żółtym zachwyci każdego.
Składniki
Ciasto naleśnikowe z dodatkami:
1,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mleka
4 jajka
3 łyżki masła (roztopionego)
10 g szynki (pokrojonej w drobną kostkę)
1 pęczek szczypiorku (drobno posiekanego)
Do smaku: sól oraz świeżo mielony czarny pieprz
Farsz i do smażenia:
20 g sera żółtego (ztartego na wiórki lub w plastrach)
Odrobina tłuszczu do obsmażania (masło klarowane lub olej)
Sposób przygotowania
Przygotowanie gładkiego ciasta
Do głębokiej miski wsyp mąkę, wlej mleko, dodaj jajka, roztopione masło oraz szczyptę soli i pieprzu. Całość zmiksuj na gładką, jednolitą masę bez grudek.
Dodanie dodatków
Do gotowego ciasta dorzuć pokrojoną w małą kostkę szynkę oraz posiekany szczypiorek. Całość dokładnie wymieszaj łyżką lub szpatułką, aby składniki równomiernie się rozłożyły.
Smażenie bazowych naleśników
Mocno rozgrzej suchą patelnię (najlepiej teflonową lub przeznaczoną do naleśników). Wylewaj porcje ciasta z dodatkami i smaż naleśniki z obu stron na delikatny, złoty kolor.
Nadziewanie i obsmażanie
Na każdy usmażony, gorący naleśnik wyłóż porcję sera żółtego, a następnie złóż go na pół lub w trójkąt. Na patelni rozgrzej niewielką ilość tłuszczu i obsmaż złożone naleśniki z obu stron, aż ser w środku pięknie się roztopi, a wierzch zyska chrupiącą, złocistą skórkę.
Podawaj na gorąco – świetnie smakują solo lub z dodatkiem ulubionego sosu ziołowego bądź czosnkowego! Smacznego!