Sernik śmietankowy → kremowy, delikatny i rozpływa się w ustach

Sernik śmietankowy → kremowy, delikatny i rozpływa się w ustach

Klasyczny domowy sernik na kakaowym spodzie. Bardzo śmietankowy, wysoki i miękki → idealny na niedzielę i święta, bez kombinowania.

Składniki

Ciasto:

• 1,5 szklanki mąki pszennej

• 1 jajko

• 100 g masła

• 3 łyżki cukru

• 1 łyżka kakao

• 1 łyżka kwaśnej śmietany

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

• 1 kg sera białego

• 6 jajek

• 1/2 litra śmietanki 30%

• 2 budynie (waniliowe lub śmietankowe)

• 1 szklanka cukru

Wykonanie

1. Ciasto:
   Do mąki zetrzyj masło na tarce o dużych oczkach. Dodaj kakao, cukier, proszek do pieczenia, jajko i śmietanę. Zagnieć jednolite ciasto. Zawiń i wstaw do lodówki na 30 minut.

2. Masa serowa:
   Do miski włóż ser, cukier, jajka i budynie. Wlej śmietankę. Całość zmiksuj na gładką, kremową masę.

3. Formę 27 × 17 cm wyłóż papierem do pieczenia.
   Wyłóż połowę ciasta na dno.

4. Wylej masę serową, a na wierzch porwij lub zetrzyj pozostałe ciasto.

5. Piecz w 170°C przez około 60 minut (góra–dół).

6. Po upieczeniu studź sernik w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.

7. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.