Kruche babeczki z kremem kardynalskim

Kruche babeczki z kremem kardynalskim

Składniki:
1.5 szklanki mąki pszennej
10 dkg masła
1 żółtko
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki zimnej wody

Krem
250 ml śmietany 36 %
2 łyżki cukru pudru
garść rodzynek

2 łyżki mleka w proszku
3 ugotowane żółtka

opłukane rodzynki zalewamy rumem na noc

Wykonanie:
do mąki masło ścieramy na tarce o dużych oczkach
dodajemy żółtka cukier zimną wodę 

wyrabiamy energicznie ciasto 

dajemy do lodówki na 30 minut
ciasto cienko wałkujemy wycinamy kółka dajemy do foremek 

pieczemy 20 minut w 190 st

Krem
śmietanę ubijamy z cukrem na sztywno 

dodajemy rodzynki mleko dolewamy rum

mieszamy z 1/2 startych żółtek

masę przekładamy do worka napełniamy babeczek 

wierzch posypujemy startymi żółtkami