Translate

Kliknij w zdjęcie poniżej aby dowiedzieć się więcej

Moje książki

Szare kluski z serem




Szare kluski z serem

Składniki:
1 kg ziemniaków
3 ziemniaki do tarcia
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 jajko
sól

Farsz
15 dkg sera białego
1 cebula
2 łyżki tłuszczu
cebulę kroimy w kosteczkę 
podsmażamy na tłuszczu na złoty kolor

Wykonanie:
ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie 25 minut 
odcedzamy przeciskamy przez praskę
ziemniaki surowe ścieramy na tarce o drobnych oczkach
przeciskamy przez ściereczkę płócienną lub dajemy na sitko
powstały płyn zlewamy skrobię dodajemy do masy ziemniaczanej
ziemniaki łączymy z ziemniakami startymi 
dodajemy jajko mąkę masę dokładnie wyrabiamy 
formujemy placek do środka dajemy farsz zlepiamy
gotujemy 10 minut w dużej ilości osolonej wody
kluski podajemy z podsmażoną cebulką