Kruche ciasto "Pleśniak z wiśniami "

Kruche ciasto "Pleśniak z wiśniami "

Składniki:
3 szklanki mąki pszennej
20 dkg masła
3/4 szklanki cukru pudru

1 cukier waniliowy
3 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
szczypta soli

Wiśnie

40 dkg drylowanych wiśni 

2 łyżki mąki pszennej

wiśnie oprószamy mąką

Piana
7 białek
3/4 szklanki cukru pudru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
białka z cukrem ubijamy na sztywno dodajemy mąkę masę mieszamy

Wykonanie:
do mąki dodajemy jajka stopione masło oba cukry proszek 

ciasto zagniatamy dzielimy na 3 części dajemy do lodówki na 30 minut

1 części ciasta dodajemy kakao mieszamy
2 część ciasta jasnego kakaowego zamrażamy
3 część wałkujemy dajemy na blachę 17 x 27 cm

wyłożoną papierem do pieczenia
na ciasto wykładamy wałeczki kakaowe dajemy wiśnie 
wykładamy pianę a na nią ścieramy oba ciasta z zamrażalnika
pieczemy w 170 st około godziny