Pyszny i Rozgrzewający Gulasz Rybny z Dorszems 🍲✨
Szukasz pomysłu na wyśmienity, zdrowy i sycący obiad dla całej rodziny? Ten lekki, a zarazem pełen wyrazistego smaku gulasz rybny z delikatnym dorszem, soczystą papryką i dojrzałymi pomidorami to prawdziwy hit! Przygotujesz go sprawnie w jednym garnku, a głęboki aromat ziół prowansalskich zachwyci wszystkich domowników.
🛒 Składniki
Ryba:
1/2 kg filetu z dorsza
Warzywa i baza:
2 szt. cebuli
4 szt. dojrzałych pomidorów
3 szt. średnich ziemniaków
3 szt. papryki czerwonej
1 szt. papryki żółtej
3 szklanki aromatycznego bulionu
Przyprawy:
Sól (do smaku)
Świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)
Ostra papryka w proszku (do smaku)
Zioła prowansalskie (do smaku)
👩🍳 Sposób przygotowania
Przygotuj i dopraw rybę: Opłukany i osuszony filet z dorsza pokrój na kawałki o grubości około 1,5 cm. Każdy kawałek oprósz solą, pieprzem, ostrą papryką oraz ziołami prowansalskimi, a następnie odstaw na bok.
Ugotuj ziemniaki: Ziemniaki obierz, pokrój w zgrabną kostkę, wrzuć do garnka i zalej 2 szklankami bulionu. Postaw na średnim ogniu.
Przesmaż i dodaj warzywa: Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na patelni na złoty kolor. Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Papryki oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paski lub kostkę. Podsmażoną cebulę, pomidory oraz paprykę dodaj do garnka z ziemniakami, a na koniec wlej pozostałą 1 szklankę bulionu.
Dopraw wywar: Całość dopraw do smaku solą, pieprzem, ostrą papryką oraz ziołami prowansalskimi.
Gotuj warzywa: Przykryj garnek i gotuj całość na wolnym ogniu przez 25 minut, aż ziemniaki i papryka zmiękną.
Dodaj rybę: Po tym czasie na wierzchu gotujących się warzyw ułóż przygotowane kawałki dorsza.
Dogoć potrawę: Garnek ponownie przykryj i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10–15 minut, aż ryba będzie idealnie miękka i soczysta.
💡 Wskazówka
Porada: Dorsz jest delikatną rybą, dlatego po ułożeniu go na warzywach nie mieszaj gulaszu łyżką, aby kawałki ryby się nie rozpadły. Jeśli wolisz gęstsze dania, pod koniec gotowania możesz odparować część płynu bez przykrycia lub zblendować niewielką część ugotowanych warzyw z garnka przed dodaniem ryby. Smacznego!