Ciasto Mannowiec – tradycyjne, miękkie i warstwowe ciasto z masą grysikową
Mannowiec to proste, domowe ciasto z trzema kruchymi plackami przełożonymi gorącą masą grysikową. Wilgotne, delikatne i idealne do kawy. To jeden z tych klasycznych wypieków, które zawsze wychodzą i smakują każdemu.
Składniki
Ciasto:
1/2 kg mąki pszennej
1 kostka margaryny
4 łyżki miodu
1/2 szklanki cukru
2 łyżki kakao
2 jajka
1,5 łyżeczki sody
Szczypta soli
Masa grysikowa:
1 litr mleka
1 kostka margaryny
1 szklanka cukru
1 szklanka kaszy manny
Przygotowanie
1. Masa grysikowa
W garnku zagotuj mleko z cukrem i margaryną.
Zasyp kaszą manną i gotuj, często mieszając, aż masa zgęstnieje.
Odstaw na chwilę, ale masa powinna być gorąca podczas smarowania ciasta.
2. Ciasto
Mąkę i margarynę posiekaj nożem na stolnicy lub w misce.
Dodaj kakao, miód, jajka utarte wcześniej z cukrem, sodę i sól.
Zagnieć jednolite, elastyczne ciasto.
Podziel na 3 równe części.
Każdą część rozwałkuj i przełóż na blaszkę 25 × 30 cm wyłożoną papierem do pieczenia.
Piecz osobno każdy placek w 170°C przez około 25 minut.
3. Składanie
Na pierwszy placek wyłóż gorącą masę grysikową.
Przykryj drugim plackiem, znów wyłóż masę.
Na wierzch połóż trzeci placek.
Po wystudzeniu oprósz cukrem pudrem.
Wskazówki
Masa musi być gorąca, aby dobrze połączyła placki i zmiękczyła je.
Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach lub na drugi dzień.
Można dodać do masy odrobinę wanilii lub skórki cytrynowej.