Filet z kurczaka pod pierzynką
Składniki:
- 4 plastry filetu z kurczaka
- sól
- pieprz
- oregano
- 3 łyżki mąki pszennej
- tłuszcz do smażenia
Pierzynka:
- 2 pomidory
- 1 czerwona papryka
- 1 łyżka majonezu
- koperek
- sól
- pieprz
Przygotowanie pierzynki:
Pomidory i paprykę kroimy w drobną kosteczkę. Dodajemy majonez oraz posiekany koperek. Doprawiamy solą i pieprzem, a następnie dokładnie mieszamy.
Wykonanie:
Filety z kurczaka opłukujemy i dokładnie osuszamy ręcznikiem papierowym. Lekko rozbijamy, a następnie oprószamy z obu stron solą, pieprzem i oregano.
Każdy filet obtaczamy w mące i obsmażamy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron.
Obsmażone mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego. Na każdy kawałek nakładamy przygotowaną wcześniej pierzynkę z pomidorów i papryki.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy około 30 minut.
Filet z kurczaka pod pierzynką to prosty i smaczny pomysł na obiad – delikatne mięso, a na nim soczysta warzywna pierzynka.