Racuchy ziemniaczaneSkładniki:
1 kg ziemniaków
2 łyżki masła
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3 jajka
1 mała cebula
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
sól pieprz
tłuszcz do smażenia
Wykonanie:
ziemniaki gotujemy 25 minut w osolonej wodzie odcedzamy przeciskamy przez praskę
dodajemy masło jajka śmietanę mąkę startą cebulę
doprawiamy solą pieprzem
masę ziemniaczaną bardzo dokładnie mieszamy
kładziemy niewielki porcje ciasta łyżką na rozgrzany tłuszcz
smażymy z obu stron na złoty kolor zdejmujemy na ręcznik papierowy
racuchy podajemy jako dodatek do smażonych mięs lub samodzielne danie