Kotlet mielony „Zagłoba” – zapiekany z boczkiem, jajkiem sadzonym i serem!
Szukasz pomysłu na wyśmienity, sycący i wyjątkowo efektowny obiad dla całej rodziny? Kotlet mielony „Zagłoba” to królewska odsłona tradycyjnego polskiego mielonego. Połączenie soczystego mięsa, chrupiącego boczku, płynnego jajka sadzonego i roztopionego żółtego sera zachwyci każdego miłośnika domowych smaków!
Składniki
Masa mięsna:
500 g mięsa mielonego (najlepiej z łopatki wieprzowej)
Majeranek, sól oraz świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)
4 łyżki mąki pszennej (do obtoczenia kotletów)
Tłuszcz do smażenia (np. smalec lub olej)
Dodatki i wierzch:
4 świeże jajka
50 g wędzonego, gotowanego boczku (pokrojonego w plastry)
4 plastry ulubionego żółtego sera
Sposób przygotowania
Przygotuj masę mięsną: Mięso mielone przełóż do miski, dopraw solą, pieprzem oraz obficie majerankiem. Masę bardzo dokładnie wyrabiaj dłonią przez kilka minut, aż stanie się spójna i elastyczna.
Uformuj i usmaż kotlety: Z gotowej masy uformuj 4 duże, okrągłe i lekko spłaszczone kotlety. Obtocz je dokładnie w mące pszennej. Na patelni dobrze rozgrzej tłuszcz i smaż kotlety z obu stron na złoty kolor, aż będą usmażone w środku.
Usmaż jajka sadzone: Na osobnej patelni z rozgrzanym tłuszczem usmaż 4 jajka sadzone. Oprósz je delikatnie solą oraz pieprzem. Staraj się, aby żółtko pozostało płynne lub lekko ścięte.
Złóż i zapiecz kotlety: Usmażone kotlety mielone ułóż w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce. Na każdym kotlecie ułóż plasterki boczku, następnie usmażone jajko sadzone, a na wierzch połóż plasterek żółtego sera.
Zapiekanie: Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez kilka minut, aż ser całkowicie się roztopi i apetycznie zapiecze.
Kotlety „Zagłoba” podawaj na gorąco z tłuczonymi ziemniakami i ulubioną surówką (np. z kiszonej kapusty lub z buraczkami). Smacznego!