Kotlet schabowy z kościąSkładniki:
4 kotlety z kością
1 duże jajko
4 łyżki mąki pszennej
sól pieprz
bułka tarta
tłuszcz do smażenia
Zalewa
1/2 litra mleka
2 cebule
mleko i pokrojoną cebulę dajemy do miseczki
Wykonanie:
opłukane kotlety z kością żebrową lekko rozbijamy nadajemy owalny kształt
oprószamy solą pieprzem dajemy do zalewy na 4 godziny lub na noc
po tym czasie kotlety osuszamy obtaczamy w mące
zanurzamy w rozmąconym jajku i bułce tartej
smażymy na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor z obydwu stron