Tortilla z Chorizo i Ziemniakami – Szybki i Pożywny Przepis
Chcesz przygotować sycące, aromatyczne danie w kilka minut? Tortilla z chorizo i ziemniakami to klasyka kuchni hiszpańskiej w prostym wydaniu! Wyraziste kiełbaski chorizo, podduszone z cebulką i czosnkiem, doskonale komponują się ze smażonymi ziemniakami i puszystą masą jajeczną. To idealny pomysł na ciepłą kolację, śniadanie lub szybki obiad.
⏱️ Czas przygotowania:
Czas przygotowania: 10 minut
Czas smażenia: 10 minut
Liczba porcji: 2-3 osoby
🛒 Składniki:
Jajka: 5 sztuk (rozmiar L)
Kiełbasa chorizo: 15 dag
Ziemniaki ugotowane: 3 sztuki (np. z dnia poprzedniego)
Cebula: 1 duża sztuka
Czosnek: 2 ząbki
Przyprawy: sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Tłuszcz do smażenia: 2 łyżki masła + 1 łyżka oleju lub smalcu
Do dekoracji: świeża natka pietruszki
🍳 Sposób przygotowania krok po kroku:
Przygotowanie dodatków: Cebulę oraz czosnek pokrój w drobną kostkę. Chorizo pokrój w półplasterki lub kostkę. Na suchej patelni podduś cebulę z czosnkiem i chorizo, aż kiełbasa puści aromatyczny tłuszcz, a cebula zmięknie. Zdejmij z ognia i odstaw do lekkiego przestudzenia.
Przygotowanie masy jajecznej: Do dużej miski wbij 5 jajek, dopraw solą oraz pieprzem i roztrzep widelcem lub rózgą kuchenną. Dodaj przestudzone chorizo z cebulką oraz ugotowane ziemniaki pokrojone w kostkę lub plasterki. Całość delikatnie wymieszaj.
Smażenie pierwszej strony: Na patelni rozgrzej łyżkę tłuszczu oraz 2 łyżki masła. Wlej przygotowaną masę jajeczną, wyrównaj wierzch i smaż na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 5 minut, aż brzegi i spód ładnie się zetną.
Obracanie tortilli: Zsuń tortillę na płaski talerz, przykryj patelnią i dynamicznym ruchem obróć ją na drugą stronę.
Dokończenie smażenia: Smaż drugą stronę na małym ogniu przez kolejne 3-4 minuty, aż tortilla uzyska złocisty kolor.
Podanie: Przed podaniem wierzch gorącej tortilli posyp obficie posiekaną świeżą natką pietruszki.
💡 Wskazówki Heni:
Ziemniaki z poprzedniego dnia: Do tego przepisu idealnie nadają się ugotowane ziemniaki, które zostały z obiadu – dzięki temu przygotowanie dania zajmie Ci dosłownie chwilę!
Puszystość: Jeśli chcesz, aby masa była jeszcze bardziej puszysta, możesz dodać do jajek 2 łyżki mleka lub śmietanki.