Domowa Szakszuka – Przepyszne i Szybkie Śniadanie z Jednej Patelni
Szukasz pomysłu na wyraziste, pożywne i zachwycające kolorem śniadanie? Szakszuka (shakshuka) to doskonały wybór! To tradycyjne danie kuchni bliskowschodniej zyskało ogromną popularność na całym świecie – i nic w tym dziwnego. Duszona papryka i soczyste pomidory połączone z idealnie ściętym białkiem oraz płynnym żółtkiem tworzą kompozycję, do której chce się wracać każdego poranka.
Oto prosty i sprawdzony przepis, który przygotujesz w zaledwie kilkanaście minut!
📋 Składniki
3 duże, dojrzałe pomidory
1 czerwona papryka
1 cebula
1 ząbek czosnku
3 świeże jajka
2 łyżki ulubionego tłuszczu (np. oliwa z oliwek lub masło klarowane)
Przyprawy do smaku: sól, świeżo mielony czarny pieprz, ostra papryka w proszku
👨🍳 Sposób przygotowania
Przygotowanie pomidorów: Pomidory zalej wrzątkiem na około 1 minutę, naciśnij skórkę, a następnie obierz je i pokrój w średnią kostkę.
Baza warzywna: Cebulę oraz czosnek drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej tłuszcz, dodaj cebulę i czosnek, po czym podsmażaj do momentu, aż cebula się szkli.
Duszenie sosu: Paprykę pokrój w paski lub kostkę i dodaj na patelnię razem z przygotowanymi pomidorami. Całość smaż na średnim ogniu przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż nadmiar płynu odparuje, a sos zgęstnieje.
Doprawianie: Sos dopraw solą, pieprzem oraz ostrą papryką według własnych preferencji smakowych.
Dodanie jajek: W gęstym sosie zrób łyżką trzy wgłębienia i ostrożnie wbij w nie jajka.
Smażenie: Przykryj patelnię pokrywką i smaż na wolnym ogniu przez około 3 minuty – tak, aby białka całkowicie się ścięły, a żółtka pozostały apetycznie płynne.
💡 Wskazówki i propozycje podania
Dekoracja: Przed podaniem posyp szakszukę świeżo posiekaną natką pietruszki lub kolendrą.
Z czym podawać? Danie smakuje najlepiej serwowane bezpośrednio z patelni, w towarzystwie chrupiącej bagietki lub chlebka pita, którym można wyjadać płynne żółtko i sos.
Warianty: Do sosu możesz dodać również odrobinę kminu rzymskiego (kuminu) lub ser feta pokruszony na sam koniec.
Smacznego!