Ciasto Maczek

Ciasto Maczek

Składniki:
7 jajek
1 szklanka mielonego maku
3/4 szklanki mąki pszennej
1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki oleju
1 szklanka cukru

Masa
1.5 kostki masła
1 szklanka kwaśnej śmietany
1.5 szklanki cukru pudru
1 cukier waniliowy

Frużelina brzoskwiniowa
1 puszka brzoskiń
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka żelatyny
3/4 szklanki cukru
garści płatków migdałowych
 
Wykonanie:
jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę 

dodajemy mąkę przesianą z proszkiem dosypujemy mak dolewamy olej 

ciasto mieszamy dajemy na blaszkę 25 x 30 wyłożoną papierem do pieczenia 

pieczemy 170 st około 40 minut

Frużelina
brzoskwinie kroimy na małe kawałki  dosypujemy cukier żelatynę

dodajemy mąkę rozmieszaną w 1/2 szklanki syropu z brzoskwiń 

frużelinę zagotowujemy mieszamy studzimy

Krem
masło ucieramy z obiema cukrami do białości
dolewamy porcjami śmietanę ucieramy na puszysty krem
składniki kremu muszą mieć temperaturę pokojową

Biszkopt kroimy na pół smarujemy kremem 

wykładamy frużelinę przykrywamy posmarowanym biszkoptem
wierzch ciasta smarujemy kremem posypujemy migdałami