Prażuchy
Składniki:
1,5 kg ziemniaków
1,5 szklanki mąki pszennej
Tłuszcz
10 dkg boczku wędzonego
lub słoniny
1 cebula
sól pieprz
Wykonanie:
ziemniaki gotujemy 25 minut w osolonej wodzie odcedzamy nie do końca
[zostawiamy 1.5 szklanki wody]
dodajemy mąkę całość gotujemy 5 minut
bardzo dokładnie ubijamy przeparowujemy
doprawiamy solą pieprzem
Tłuszcz
boczek lub słoninę cebulę kroimy w kosteczkę
podsmażamy na złoty kolor
prażuchy polewamy tłuszczem
podajemy z maślanką lub kiszoną kapustą