Bulion z jajkiem
Składniki:
1 korpus z kurczaka
1/2 kg żeberek wołowych
włoszczyzna : marchew pietruszka
kawałek selera por
sól pieprz
2 ząbki czosnku
4 jajka
Wykonanie:
umyte mięso zalewamy 3 litrami zimnej wody
gotujemy na wolnym ogniu 2 godziny dajemy włoszczyznę solimy
gotujemy następną godzinę
rosół przecedzamy doprawiamy pieprzem podajemy z jajkiem
rosół przecedzamy doprawiamy pieprzem podajemy z jajkiem
Jajka
jajka wybijamy na spodeczek
dajemy do rondla z gotującą się osoloną wodą i łyżką octu
gdy białko się zetnie jajko wyjmujemy łyżką cedzakową
gdy białko się zetnie jajko wyjmujemy łyżką cedzakową