Naleśniki pieczone z mięsem
Syte, domowe naleśniki z aromatycznym farszem mięsnym zapiekane pod warstwą roztopionego sera. Świetny pomysł na obiad lub ciepłą kolację – można je przygotować wcześniej i tylko zapiec przed podaniem.
Składniki:
Ciasto naleśnikowe:
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mleka
1 szklanka wody mineralnej
3 łyżki stopionego masła
2 jajka
szczypta soli
Farsz mięsny:
40 dkg mięsa mielonego
1 marchewka (starta na tarce)
2 cebule
2 papryki
1 łyżka tłuszczu
sól, pieprz
Dodatkowo:
starty ser żółty (ilość według uznania)
Wykonanie:
Naleśniki:
Do miski wsypać mąkę, dodać mleko, wodę mineralną, jajka, sól oraz stopione masło. Całość dokładnie wymieszać na gładkie ciasto.
Odstawić ciasto na 30 minut, aby odpoczęło.
Smażyć cienkie naleśniki na dobrze rozgrzanej, suchej patelni. Odłożyć do przestudzenia.
Farsz:
Na patelni rozgrzać tłuszcz, dodać mięso mielone i smażyć.
Dodać startą marchewkę, drobno pokrojoną cebulę oraz paprykę.
Doprawić solą i pieprzem, podlać niewielką ilością wody.
Dusić pod przykryciem około 30 minut, aż farsz będzie miękki i aromatyczny.
Zapiekane naleśniki:
Na każdy naleśnik nałożyć porcję farszu, złożyć (w rulon lub kopertę).
Ułożyć w natłuszczonej formie żaroodpornej.
Wierzch posypać startym serem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 20 minut, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni.
💡 Wskazówka: Do farszu można dodać odrobinę czosnku lub ziół prowansalskich, a ser żółty zastąpić mozzarellą lub mieszanką serów.