Puszyste jak chmurka: Domowe pierogi z truskawkami na parze
Sezon truskawkowy w pełni, a to oznacza tylko jedno – czas na absolutny klasyk w nieco lżejszym wydaniu! Dzisiaj mam dla Was przepis na wyjątkowo puszyste pierogi z truskawkami gotowane na parze. Dzięki dodatkowi jogurtu i sody ciasto wychodzi mięciutkie, delikatne i wręcz rozpływa się w ustach.
To idealny pomysł na letni obiad, który posmakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Zróbcie je raz, a już nigdy nie wrócicie do tradycyjnej wersji z wody!
Składniki
Ciasto jogurtowe:
3 szklanki mąki pszennej
1 żółtko
250 ml jogurtu naturalnego (około 1 szklanka)
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
Truskawkowe nadzienie:
1/2 kg świeżych truskawek
2 łyżki mąki ziemniaczanej (dzięki niej sok nie wycieknie podczas gotowania!)
2 łyżki cukru (lub więcej, jeśli wolicie słodsze)
Wykonanie krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie truskawek
Truskawki dokładnie opłucz, osusz, usuń szypułki i pokrój w drobną kostkę.
Krok 2: Wyrobienie ciasta
Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj żółtko, jogurt, sodę oraz sól. Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. Gdy składniki dobrze się połączą, odstaw ciasto na około 10 minut, aby "odpoczęło" – dzięki temu będzie się łatwiej wałkować.
Krok 3: Wałkowanie i lepienie
Po tym czasie krótko zagnieć ciasto ponownie. Rozwałkuj je na posypanej mąką stolnicy na odpowiednią grubość (nie za cienko, by utrzymało owoce) i wycinaj szklanką kółka. Na każdy kawałek ciasta nakładaj porcję truskawek, oprószaj je odrobiną mąki ziemniaczanej zmieszanej z cukrem i dokładnie zlepiaj brzegi.
Krok 4: Gotowanie na parze
Pierogi układaj w parowarze lub na specjalnym sicie do gotowania na parze (pamiętaj o zachowaniu odstępów, bo urosną!). Gotuj pod przykryciem przez dokładnie 6 minut.
Z czym podawać?
Te pierogi smakują obłędnie polane gęstą, kwaśną śmietaną rozbełtaną z odrobiną cukru waniliowego lub polane roztopionym masełkiem.
Smacznego! Dajcie znać w komentarzach, z czym najbardziej lubicie jeść letnie pierogi!kryciem
podajemy ze śmietaną lub masłem