Zakwas na barszcz białySkładniki:
1 szklanka mąki orkiszowej
4 ząbki czosnku
2 szklanki letniej wody
2 liści laurowe
3 ziela angielskie
Wykonanie
mąkę dajemy do słoika zalewamy letnią wodą
dodajemy zmiażdżony czosnek liść laurowy ziele angielskie mieszamy
zakwas zostawiamy na 4 dni w ciepłym miejscu pod przykryciem
[do zakwasu można dodać skórkę z chleba ]
po tym czasie przechowujemy w lodówce do 14 dni