Ciasto bez pieczenia z masą serowo truskawkową

Ciasto bez pieczenia z masą serowo truskawkową


Składniki:
40 dkg truskawek
25 dkg serka mascarpone
400 ml śmietany 30 %
4 łyżeczki żelatyny
1/2 szklanki cukru pudru
4 łyżki krojonych migdałów
biszkopty

Poncz
1/2 szklanki wody
1/2 cytryny
1 łyżka cukru pudru

Wykonanie:
opłukane truskawki osuszamy kilka kroimy pozostałe miksujemy
żelatynę zalewamy 1/3 szklanki wrzącej wody 

mieszamy do całkowitego rozpuszczenia
śmietanę ubijamy cukrem na sztywno
dodajemy serek płynną żelatynę

oraz pokrojone zmiksowane truskawki masę mieszamy
formę wykładamy folią spożywczą 

układamy nasączone biszkopty a na nie dajemy masę
wierzch posypujemy migdałami 

ciasto dajemy do lodówki na kilka godzin