Ciasto z musem czekoladowymSkładniki:
6 jajek
6 łyżek mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
6 łyżek cukru
1 cukier waniliowy
1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
Mus
3/4 litra śmietany 30 %
4 łyżeczki żelatyny
4 łyżki cukru pudru
1 czekolada mleczna
Polewa
1/2 czekolady podgrzewamy z 1 łyżką śmietanki
Wykonanie:
jajka ubijamy z obiema cukrami na puszystą masę
dodajemy obie mąki przesianą z proszkiem
ciasto delikatnie mieszamy dajemy do formy 25 x 30
wyłożonej papierem do pieczenia
biszkopt pieczemy w 170 st około 35 minut
Mus
żelatynę zalewamy 1/3 szklanki wrzącej wody
mieszamy do całkowitego rozpuszczenia
czekoladę łamiemy na kawałki dajemy do miseczki
rozpuszczamy na garnku z wrzącą wodą
śmietanę ubijamy z cukrem na sztywno
dajemy płynną żelatynę czekoladę masę mieszamy
biszkopt kroimy na pół wykładamy mus
wierzch polewamy rozpuszczoną czekoladą
ciasto dajemy do lodówki na kilka godzin