Puszyste naleśniki z twarogiem i duszonymi śliwkami z nutą cynamonu
Wyjątkowe, domowe naleśniki z kremowym twarożkiem i gorącymi, duszonymi śliwkami. Połączenie delikatnego sera z lekko kwaskowatym owocowym akcentem oraz pachnącym cynamonem to idealny pomysł na pyszne śniadanie, obiad na słodko lub podwieczorek dla całej rodziny!
Składniki:
Ciasto na naleśniki:
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mleka
1 szklanka wody mineralnej (najlepiej gazowanej)
2 jajka
3 łyżki roztopionego masła
3 łyżki cukru
szczypta soli
Nadzienie twarogowe:
1/2 kg twarogu (półtłustego lub tłustego)
150 ml śmietanki
1/2 szklanki cukru
Duszone śliwki:
1/2 kg świeżych śliwek
3 łyżki cukru
cynamon do smaku
Przygotowanie krok po kroku:
Przygotowanie ciasta: Do miski wsypujemy mąkę, wlewamy mleko oraz wodę mineralną. Dodajemy jajka, cukier, szczyptę soli oraz przestudzone, roztopione masło. Całość dokładnie mieszamy (lub miksujemy) na gładką masę bez grudek. Ciasto odstawiamy na 30 minut, aby "odpoczęło".
Smażenie naleśników: Naleśniki smażymy na dobrze rozgrzanej, suchej patelni z obu stron na złoty kolor (dzięki dodatkowi masła do ciasta nie ma potrzeby natłuszczania patelni).
Masa twarogowa: Twaróg ucieramy ze śmietanką oraz cukrem na puszystą, kremową masę.
Duszone śliwki: Umyte śliwki kroimy na połówki i usuwamy pestki. Wkładamy je do rondelka, zasypujemy cukrem i dusimy na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż zmiękną i puszczą sok. Na koniec doprawiamy cynamonem do smaku.
Składanie i podanie: Na każdy naleśnik nakładamy porcję twarogu i składamy w trójkąty lub zwijamy w ruloniki. Przed podaniem obficie polewamy gorącymi, duszonymi śliwkami z sosem.
Smacznego!