Ciasto Słodka symfonia

Delikatne ciasto z warstwą śliwek i kremową masą serową. Po upieczeniu warto posypać je startą czekoladą – dzięki temu smakuje jeszcze lepiej.

Składniki na ciasto:

• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 15 dag masła
• 2 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Owoce:

• 40 dag śliwek, bez pestek
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki cukru

Masa serowa:

• 1/2 kg białego sera
• 3 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:

• starta czekolada do posypania

Przygotowanie

Ciasto:
Do miski wsypuję mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia. Dodaję cukier, jajka i roztopione masło. Wszystko dokładnie wyrabiam, aż powstanie jednolite ciasto.

Formę o wymiarach 17 × 27 cm wykładam papierem do pieczenia. Ciasto przekładam do formy i równomiernie rozprowadzam.

Śliwki:
Śliwki myję, przekrawam na pół i usuwam pestki. Następnie kroję je w paseczki. Przekładam do garnka, dodaję cukier i duszę około 10 minut. Oprószam mąką ziemniaczaną i dokładnie mieszam.

Przygotowane śliwki wykładam na warstwę ciasta.

Masa serowa:
Do sera dodaję jajka, cukier, mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną oraz proszek do pieczenia. Całość bardzo dokładnie ucieram, aż masa będzie gładka i jednolita.

Masę serową wykładam na warstwę śliwek i delikatnie wyrównuję.

Pieczenie

Ciasto piekę w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 60 minut.

Po wystudzeniu wierzch ciasta posypuję startą czekoladą.

Ciasto Słodka symfonia gotowe – smacznego!