Kliknij w zdjęcie poniżej aby dowiedzieć się więcej

Moje książki

Mój kanał na YouTube

Translate

Ciasto Kaledoskop

Ciasto Kalejdoskop

Kolorowe, lekkie i efektowne ciasto z kremem budyniowym, owocami kiwi oraz kawałkami galaretek. Idealne na rodzinne uroczystości i spotkania przy kawie.

Składniki

Biszkopt

  • 4 jajka

  • 1 szklanka mąki pszennej

  • 1 budyń waniliowy lub śmietankowy (40 g)

  • 1/2 szklanki cukru

  • 100 g masła

  • 100 ml mleka

  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem budyniowy

  • 1 i 1/2 szklanki mleka

  • 200 g masła

  • 3/4 szklanki cukru

  • 1 budyń waniliowy lub śmietankowy (40 g)

  • 2 owoce kiwi

Galaretki

  • 2 galaretki w różnych kolorach

  • 500 ml wrzącej wody (po 250 ml na każdą galaretkę)

Przygotowanie

Galaretki

Każdą galaretkę wsyp do osobnego naczynia i zalej 250 ml wrzącej wody. Dokładnie wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw do wystudzenia, a następnie schłodź do stężenia. Gotowe galaretki pokrój w kostkę.

Krem budyniowy

  1. Budyń wymieszaj z 1/2 szklanki mleka.

  2. Pozostałe mleko zagotuj.

  3. Do gotującego się mleka wlej mieszankę budyniową i gotuj około 2 minut, cały czas mieszając.

  4. Dodaj cukier i dokładnie wymieszaj.

  5. Ugotowany budyń odstaw do całkowitego wystudzenia.

  6. Miękkie masło utrzyj na jasną, puszystą masę.

  7. Stopniowo dodawaj po jednej łyżce zimnego budyniu, cały czas ucierając.

  8. Kiwi obierz i pokrój w kostkę.

  9. Do gotowego kremu delikatnie wmieszaj pokrojone kiwi oraz większość kostek galaretki.

Ciasto

  1. Jajka ubij z cukrem na jasną i puszystą masę.

  2. Dodaj roztopione i lekko przestudzone masło oraz mleko.

  3. Wsyp mąkę, budyń w proszku i proszek do pieczenia.

  4. Całość dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta.

  5. Formę o wymiarach 27 × 17 cm wyłóż papierem do pieczenia.

  6. Przełóż ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię.

  7. Piecz w temperaturze 170°C przez około 25 minut, do suchego patyczka.

  8. Upieczone ciasto całkowicie wystudź, a następnie przekrój na dwa blaty.

Składanie ciasta

Na dolnym blacie równomiernie rozprowadź krem z galaretkami i kiwi. Przykryj drugim blatem. Wierzch ciasta posmaruj cienką warstwą pozostałego kremu i udekoruj pozostałymi kostkami galaretki.

Wskazówki

  • Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia w lodówce.

  • Możesz użyć dowolnych kolorów galaretek, aby uzyskać jeszcze bardziej efektowny „kalejdoskopowy” wygląd.

  • Kiwi można zastąpić winogronami, brzoskwiniami lub mandarynkami.

Smacznego!