Jajka duszone w pomidorach – pyszny i szybki posiłek z patelni!
Jajka duszone w pomidorach to proste danie z patelni, które doskonale sprawdzi się na sycące śniadanie, szybki lunch lub lekką kolację. Kilka podstawowych składników, jedna patelnia i mamy gotowe cudo, które najlepiej smakuje podane z chrupiącą bułeczką lub świeżym chlebem. Gorąco polecam!
Składniki:
Jajka: 3 sztuki
Pomidory: 3 sztuki (świeże i dobrze dojrzałe)
Cebula: 1 sztuka
Śmietana: ½ szklanki (najlepiej płynna śmietanka)
Tłuszcz: 1 łyżka (masło lub olej do smażenia)
Przyprawy: sól i świeżo mielony pieprz (do smaku)
Wykonanie krok po kroku:
Przygotowanie pomidorów: Pomidory nacinamy delikatnie z wierzchu, zalewamy wrzącą wodą i zostawiamy na około minutę. Następnie hartujemy w zimnej wodzie, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.
Smażenie bazy: Cebulę kroimy w drobną kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy łyżkę tłuszczu, wrzucamy cebulę i podsmażamy ją na małym ogniu, aż ładnie się zeszkli.
Duszenie warzyw: Do zeszklonej cebulki dorzucamy pokrojone pomidory. Całość mieszamy i dusimy pod przykryciem przez około 5 minut, aż pomidory zmiękną i puszczą sok.
Sos śmietankowy: Warzywa doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem, a następnie dolewamy pół szklanki śmietany. Wszystko dokładnie mieszamy.
Wbijanie jajek: W powstałym sosie pomidorowym robimy lekkie wgłębienia łyżką i ostrożnie wbijamy w nie jajka.
Finałowe duszenie: Patelnię przykrywamy pokrywką i dusimy całość na wolnym ogniu przez 3 do 5 minut.
💡 Moja mała wskazówka: Jeśli uwielbiacie jajka z płynnym żółtkiem (na miękko), wystarczą równe 3 minuty. Jeżeli wolicie, aby żółtko było bardziej ścięte, potrzymajcie patelnię pod przykryciem pełne 5 minut.
Gotowe danie możecie z wierzchu posypać odrobiną świeżej natki pietruszki lub szczypiorku. Życzę Wam smacznego!