Ciasto „Babciny Skarb” – szybkie, wilgotne i cudownie kakaowe
Szukacie ekspresowego ciasta do kawy, które zawsze się udaje, a składniki na nie macie prawdopodobnie w kuchni? Ciasto „Babciny Skarb” to absolutny klasyk w nowoczesnym wydaniu. Jest niesamowicie puszyste, wilgotne (dzięki dodatkowi oleju i naparu z kawy) i ma głęboki, czekoladowo-kawowy aromat.
Przygotujecie je w jednej misce, bez używania miksera! Idealne, gdy gście zapowiedzą się na ostatnią chwilę.
Składniki
Na ciasto (forma 27 x 17 cm):
1 duże jajko
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
3 łyżki ciemnego kakao
200 ml mocnego naparu z kawy (przestudzonego)
200 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
Na błyszczącą polewę i dekorację:
3 łyżki cukru pudru
2 łyżki płynnej kawy (naparu)
2 łyżki kakao
Garść mielonych lub drobno posiekanych orzechów (np. włoskich lub laskowych) do posypania
Sposób przygotowania
Przygotowanie bazy: Do dużej miski wsypujemy suche składniki: mąkę, cukier, sodę oraz kakao. Wbijamy jajko.
Mieszanie: Do miski dolewamy olej oraz przestudzony napar z kawy. Całość dokładnie mieszamy łyżką lub trzepaczką kuchenną tylko do połączenia się składników – ciasto powinno mieć gładką konsystencję.
Pieczenie: Formę o wymiarach 27 x 17 cm wykładamy papierem do pieczenia. Przelewamy do niej przygotowane ciasto. Piekarnik nagrzewamy do 170°C (tryb góra-dół) i pieczemy ciasto przez około 50 minut (do tzw. suchego patyczka).
Wykończenie: Wszystkie składniki na polewę (cukier puder, kawę i kakao) dokładnie mieszamy w miseczce na gładką masę. Ciepłe lub przestudzone ciasto polewamy gotową polewą i obficie posypujemy mielonymi orzechami.
Wskazówka blogerki: Jeśli lubicie bardziej chrupiący akcent, orzechy przed posypaniem możecie delikatnie uprażyć na suchej patelni. Zapach w całym domu – gwarantowany!
Smacznego! Koniecznie dajcie znać w komentarzach, jak Wam smakowało!