Sernik Cytrynowy (na zimno)
Lekki, orzeźwiający i idealny na cieplejsze dni – sernik cytrynowy bez pieczenia to prosty deser, który zawsze się udaje!
📝 Składniki
Spód
- herbatniki
- forma o wymiarach 27 × 17 cm (wyłożona papierem do pieczenia)
🧀 Masa serowa
- 1 kg sera z wiaderka
- 200 ml śmietany 30%
- 1/2 szklanki cukru
- 3 galaretki mleczne
- 250 ml mleka
- skórka otarta z 2 cytryn
- sok z cytryn
🍮 Galaretka wierzchnia
- 2 galaretki cytrynowe
- 2 szklanki wrzącej wody
➡️ Galaretki rozpuścić w gorącej wodzie, dokładnie wymieszać i odstawić do ostygnięcia.
👩🍳 Wykonanie
- Przygotowanie galaretki mlecznej:
Galaretki mleczne zalać 250 ml wrzącego mleka. Mieszać do całkowitego rozpuszczenia, następnie odstawić do przestudzenia. - Masa serowa:
Śmietanę ubić z cukrem na sztywno.
Dodać ser, lekko tężejącą galaretkę mleczną, sok i skórkę z cytryn.
Całość dokładnie wymieszać. - Układanie warstw:
- Na dnie formy ułożyć herbatniki.
- Wyłożyć połowę masy serowej.
- Zalać lekko tężejącą galaretką cytrynową.
- Na wierzch wyłożyć pozostałą masę serową.
- Chłodzenie:
Wstawić sernik do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc), aż dobrze stężeje.
✨ Wykończenie
Wierzch sernika posypać startą czekoladą