Domowe 艁azanki: Przepis jak u Babci 馃嵅
Domowy makaron i aromatyczna kiszona kapusta to po艂膮czenie, kt贸remu trudno si臋 oprze膰. Idealny pomys艂 na syc膮cy obiad dla ca艂ej rodziny!
馃摑 Lista zakup贸w
| Sk艂adniki na ciasto | Sk艂adniki na farsz |
| 馃尵 2 szklanki m膮ki | 馃ガ 1/2 kg kiszonej kapusty |
| 馃 2 jajka | 馃 15 dkg boczku w臋dzonego |
| 馃 1 艂y偶ka mas艂a (stopionego) | 馃崠 1/2 kg w臋dliny (np. kie艂basy) |
| 馃挧 1/3 szklanki wody | 馃 1 du偶a cebula |
| 馃 szczypta soli | 馃嵆 2 艂y偶ki t艂uszczu |
| 馃 s贸l i pieprz do smaku |
馃懇馃嵆 Spos贸b przygotowania
1. Przygotuj domowe kluski
Wyrabianie: M膮k臋 po艂膮cz z jajkami, stopionym mas艂em, wod膮 i sol膮. Wyr贸b ciasto na g艂adk膮 mas臋.
Formowanie: Ciasto cienko rozwa艂kuj i pozostaw na chwil臋 do lekkiego przesuszenia.
Krojenie: Posyp p艂at ciasta m膮k膮, zwi艅 w rulon i pokr贸j w 0,5 cm paski. Nast臋pnie obr贸膰 je i pokr贸j ponownie, tworz膮c ma艂e kwadraciki.
Gotowanie: 艁azanki wrzu膰 na wrz膮c膮, osolon膮 wod臋. Gotuj przez 3 minuty od momentu wyp艂yni臋cia.
2. Farsz z kapusty i dodatk贸w
Baza: Cebul臋 pokr贸j w kosteczk臋 i podsma偶 na t艂uszczu. Dodaj kapust臋 i du艣 pod przykryciem przez oko艂o 30 minut. Po uduszeniu odced藕 nadmiar p艂ynu.
Mi臋so: Na oddzielnej patelni podsma偶 boczek pokrojony w kostk臋 oraz w臋dlin臋 w p贸艂plasterkach.
3. Fina艂: 艁膮czenie smak贸w
Do du偶ej miski wrzu膰 ugotowane 艂azanki, dodaj uduszon膮 kapust臋 oraz podsma偶one w臋dliny. Wszystko dok艂adnie wymieszaj i dopraw 艣wie偶o mielonym pieprzem oraz sol膮.
✨ Pro tip dla czytelnika:
Wskaz贸wka: Je艣li kapusta jest bardzo kwa艣na, przed duszeniem przep艂ucz j膮 raz w zimnej wodzie. Je艣li lubisz bogatszy smak, do duszenia dodaj 2 li艣cie laurowe i 3 ziarna ziela angielskiego!