Sernik domowy

 

Sernik domowy

Składniki

Ciasto kruche:

• 1 jajko

• 2 szklanki mąki pszennej

• 1/2 szklanki cukru

• 100 ml oleju

• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

• 2 łyżki kwaśnej śmietany

• 2 łyżki kakao

Masa serowa:

• 1/2 kg serka homogenizowanego

• 7 białek

• 3 łyżki mąki pszennej 

• 3 łyżki mąki ziemniaczane)

białka z cukrem ubijamy na puszystą masę 

dodajemy obie mąki ser masę serową dokładnie mieszamy 

---

Wykonanie

1. Do miski wsyp mąkę kakao oraz proszek do pieczenia. Dodaj jajko, cukier, olej i śmietanę.

2. Zagnieć lub dokładnie wymieszaj składniki do uzyskania jednolitego ciasta.

3. Podziel ciasto na dwie części (jedna nieco większa).

4. Większą część wyłóż do formy o wymiarach 27 × 17 cm (można wyłożyć papierem do pieczenia).

5. Na ciasto wylej przygotowaną masę serową.

6. Na wierzch rozkrusz pozostałą część ciasta

7. Piecz w temperaturze 170°C przez około 60 minut, 

Po upieczeniu pozostaw do wystudzenia — masa serowa najlepiej kroi się po całkowitym ostygnięciu.